Không phải tất cả các chuyên gia dinh dưỡng đều hài lòng với ý tưởng này, tuy nhiên có vẻ như kế hoạch ăn kiêng low-carb có thể lành mạnh. Hãy xem trong kho lưu trữ của chúng tôi. Tuy nhiên, kế hoạch ăn kiêng low-carb không được chứa nhiều axit béo bão hòa, sáng tác các nhà nghiên cứu tại Đại học Liên bang Do Rio Grande do SUL về độ bền & sức khỏe. Người Brazil đã làm thí nghiệm trên chuột.
Axit béo bão hòa
Sau một số nghiên cứu dịch tễ học, hiện nay thường được công nhận là kinh điển, cho thấy rằng lượng axit béo bão hòa cao có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao cũng như các bệnh mãn tính khác, các nhà khoa học dinh dưỡng tiêu chuẩn đã gửi axit béo bão hòa vào lưng tầng lớp. Một số nghiên cứu khoa học quan trọng cũng như tinh chỉnh hơn khi xem xét rằng bảo hiểm tuyên bố điều này là không cần thiết cũng như các mối tương quan không mạnh như đề xuất.
Khi cân nhắc so với các khía cạnh khác như lượng mỡ cơ thể, thiếu tập thể dục, hút thuốc cũng như uống rượu, sức khỏe và tác động sức khỏe không thuận lợi của chất béo bão hòa trong kế hoạch ăn kiêng không quá lớn. Các nhà phê bình phim cho rằng các nghiên cứu truyền thống có thể đã báo cáo mối tương quan được cho là, cũng như những người ăn nhiều chất béo bão hòa cũng có lượng đường lớn. Hoặc họ béo hơn.
Trên hết, cơ thể có thể làm rất nhiều axit béo bão hòa ngoại trừ làm cho chúng. Các axit béo không bão hòa đa, mà các nhà khoa học thường xuyên cho sức khỏe tốt hơn so với axit béo bão hòa, có thể hoạt động như một nguyên liệu thô cho tất cả các loại hợp chất cũng như các khía cạnh giống như hormone chắc chắn không lành mạnh. Nêu các nhà phê bình.
Nghiên cứu
Người Brazil đã cố gắng khám phá thêm về tác động của chế độ ăn ít carb, trong đó carbohydrate đã được thay thế bằng một lượng lớn axit béo bão hòa. Họ đã cho chuột ăn C57BL/6 một kế hoạch ăn kiêng trong hai năm, trong đó 60 phần trăm năng lượng có nguồn gốc từ chất béo. Nguồn chất béo chính là mỡ lợn. Một nhóm quản lý đã được cung cấp một chế độ ăn kiêng cơ bản, trong đó 60 phần trăm năng lượng được bắt nguồn từ tinh bột.
Một nửa số chuột ăn kế hoạch ăn kiêng low-carb tăng cân [Dio], nửa còn lại không [DR].
Kết quả
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng kế hoạch ăn kiêng chất béo bão hòa đã kích hoạt cả chuột mỏng cũng như chất béo để chết sớm hơn kế hoạch ăn kiêng cơ bản.
Sau khi những con chuột tham gia kế hoạch ăn kiêng nhiều chất béo trong gần mười tám tháng, người Brazil đã kiểm tra chức năng bộ nhớ của chúng. Họ đặt những con chuột vào một cái lồng trong đó có những địa điểm sẽ cung cấp cho chúng một cú sốc điện. Sau đó, các nhà nghiên cứu đã chờ đợi một lúc, cũng như đưa các con vật trở lại trong chuồng vào vị trí rủi ro, cũng như xác định chính xác thời gian trước khi các con vật tự chuyển đi. Càng nhanh hơn đã xảy ra, trí nhớ của họ càng tốt.
Con số dưới đây cho thấy kế hoạch ăn kiêng nhiều chất béo giảm thiểu chức năng bộ nhớ của chuột.
Phần kết luận
Chúng tôi không thể giải thích hệ thống chính xác mà theo đó một kế hoạch ăn kiêng chất béo cao làm tăng tỷ lệ tử vong, người Brazil viết. Tuy nhiên, nguồn năng lượng cao từ chất béo bão hòa trong 27 tháng có thể liên quan đến việc tăng sản xuất các loại oxy phản ứng cũng như stress oxy hóa, đây là quá trình chính chịu trách nhiệm cho sự lão hóa cũng như yếu tố đóng góp cho thoái hóa thần kinh.
Ngoài ra, việc kích hoạt hoạt động viêm cũng như miễn dịch gây ra bởi kế hoạch ăn kiêng chất béo cao và/hoặc lão hóa có thể gây ra tác dụng bất lợi cũng như liên quan đến sự khác biệt về tuổi thọ quan sát được trong nghiên cứu của chúng tôi.
Tóm lại, chuột C57BL/6 đã cho ăn một kế hoạch ăn kiêng chất béo cao có thể thiết lập một kiểu hình béo phì hoặc không so với chuột được cho ăn chế độ ăn quản lý. Một kế hoạch ăn kiêng chất béo cao làm giảm tỷ lệ sống độc lập với tăng cân cơ thể.
Chất béo bão hòa cao cũng như kế hoạch ăn kiêng carbohydrate thấp làm giảm tuổi thọ độc lập với trọng lượng cơ thể ở chuột.
trừu tượng
LAI LỊCH:
Béo phì là một vấn đề sức khỏe và sức khỏe đang đạt đến tỷ lệ dịch trên toàn thế giới. Chúng tôi đã nghiên cứu các tác động của chất béo bão hòa cao suốt đời cũng như kế hoạch ăn kiêng carbohydrate (HF) thấp đối với khối lượng cơ thể, dung nạp glucose, hiệu suất nhận thức cũng như tuổi thọ của chuột.
Kết quả:
Chuột C57BL/6J được cho ăn với kế hoạch ăn kiêng HF (60% kcal/chất béo) hoặc quản lý chế độ ăn uống (15% kcal/chất béo) trong 27 tháng. Một nửa số chuột trong kế hoạch ăn kiêng HF đã thiết lập béo phì (chuột béo phì do chế độ ăn kiêng (DIO)), trong khi chuột ở lại là chế độ ăn kiêng kháng (DR). Ở tuổi 8 tháng, cả DIO cũng như các nhóm DR đã tăng tác dụng tăng đường huyết trong xét nghiệm dung nạp glucose, được bình thường hóa ở chuột 16 tháng tuổi. Tại thời điểm sau này, tất cả các nhóm cung cấp hiệu suất tương tự trong các xét nghiệm nhận thức (Mê cung nước Morris cũng như tránh ức chế). Các đường cong sinh tồn của HF cũng như quản lý các nhóm kế hoạch ăn kiêng bắt đầu phân kỳ lúc 15 tháng tuổi và, AFTER 27 tháng, tỷ lệ sống sót của chuột trong DIO cũng như các nhóm DR là 40%, trong khi trong nhóm quản lý chế độ ăn kiêng là 75%.
Kết luận:
Kế hoạch ăn kiêng AHF làm giảm sự sống sót của chuột độc lập với trọng lượng cơ thể.
PMID: 24472284 [PubMed] PMCID: PMC3922950
Nguồn: